"La Nobil Dimora"...

La Terra Trentina è in grado di offrire prodotti gustosi, genuini ed unici per quanto riguarda la denominazione d'origine. Anche il consumatore più attento potrà trovare nei prodotti delle nostre montagne e vallate e i profumi ed i sapori della tradizione. I prodotti del Trentino sono promossi dalla Camera di Commercio, Industria ed Artigianato della Provincia di Trento che ha istituito una sede ad hoc per la promozione e divulgazione della cultura dell'assaggio, della degustazione. Nella splendida cornice di Palazzo Roccabruna, nel pieno centro storico di Trento a pochi passi da piazza Duomo, è la “Casa dei prodotti Trentini”. Il visitatore al suo interno, oltre ad immergersi in un ambiente ricco di un eccellente patrimonio artistico e storico, viene messo in contatto con il territorio trentino in tutte le sue sfaccettature: dal mondo dell'agroalimentare al turismo, all’ artigianato, all'industria ed alla cultura. Ogni giovedì e sabato sono previste visite guidate. La facciata, ben organizzata intorno al portalein bugnato a rilievo, sormontato da un balcone
con balaustra in pietra, è dominata dallo stemma del cardinale Cristoforo Madruzzo, protettore di Gerolamo II Roccabruna, committente del Palazzo. L'ingresso con panche in pietra si apre su un androne con lunette raffiguranti i busti di 14imperatori romani; da qui parte la scalinata che conduce al piano nobile, dove si può ammirare la Sala dedicata al Conte di Luna, C.Fernandez de Quiñones,
ambasciatore di Spagna al Concilio di Trento, che vi dimorò nel 1563.

Le pareti della sala Conte di Luna, sono decorate, nella parte inferiore, da un modulo con l'impresa del canonico Gerolamo II, nella parte superiore dagli stemmi delle famiglie trentine imparentate con i Roccabruna. Sul lato ovest si apre la cappella gentilizia (seconda metà del '500) dedicata a S. Gerolamo, affrescata con episodi della vita del Santo e con il ritratto di Gerolamo II Roccabruna.  La Sala dei Damaschi, la Camera Verde e la Sala della Stella, dai soffitti a stucco del '700, completano il piano nobile.La “Casa dei Prodotti Trentini”, impreziosita dagli affreschi del '500, è simbolo e sede dell’ospitalità trentina. Intrattiene il visitatore, i consumatori, gli appassionati e gli operatori economici in eventi artistici, seminari di approfondimento, incontri a tema, mostre e degustazioni guidate. Il visitatore al suo interno, oltre ad immergersi in un ambiente ricco di un eccellente patrimonio artistico e storico, viene messo in contatto con il territorio trentino in tutte le sue sfaccettature: dal mondo dell'agro-alimentare al turismo, all’ artigianato, all'industria ed alla cultura. Ogni giovedì e sabato sono previste visite guidate.

L'attività Promozionale .

Qui la Camera di Commercio I.A.A. di Trento ospita opinion leader, professionisti e consumatori, ed organizza seminari, educational, corsi di approfondimento per operatori del settore eno-gastronomico, impegnandosi in ogni altra attività rivolta alla formazione di un'adeguata cultura di prodotto e alla promozione del territorio.
Gli obiettivi principali sono la conoscenza e la valorizzazione dei prodotti tipici trentini, considerati sia nel loro contesto storico-culturale, sia come momento di riscoperta delle proprie tradizioni.

Il marchio Osteria Tipica Trentina

Per coloro che desiderassero assaggiare e degustare i piatti della tradizione trentina in abbinamento scelto con i migliori vini bianchi, rossi e da meditazione dalla sinergia tra Provincia, Camera di Commercio e Associazioni di categoria dell'ospitalità è nato il marchio di Osteria Tipica Trentina. Grazie a questo progetto tutti i ristoranti aderenti al club di prodotto devono rispettare un severo e preciso protocollo a garanzia della qualità dei prodotti e del servizio. Il disciplinare prevede 5 classi di requisiti da rispettare, quali :

- la selezione dei prodotti
- le modalità di presentazione dei menu
- gli aspetti qualitativi del servizio
- l'utilizzo del marchio
- gli aspetti contestuali, come l'atmosfera e l'ambiente

Si tratta di direttive che miglioreranno la proposta della ristorazione trentina, assicurando agli ospiti una vasta offerta di prodotti agroalimentari di elevata qualità. Si va dalle bevande ai formaggi e ai latticini, dai salumi al pesce, dall'olio al miele e dalle mele e piccoli frutti fino alle confetture di frutta fresca. E' importante che l'offerta dei menu sia legata alla stagionalità dei prodotti, valorizzando quelli più strettamente legati alla zona in cui si trova il ristorante. Anche l'accoglienza dell'ospite verrà curata nei dettagli. Il personale di sala sarà adeguatamente preparato per presentare con competenza le pietanze scelte nel menu, per raccontarne con discrezione le caratteristiche alimentari e la tradizione gastronomica, valorizzando contemporaneamente il territorio d'origine. Clicca per scoprire tutti i prodotti trentini nella videogallery.

Per ulteriori informazioni contattare:

Azienda Promozione Turistica di TRENTO - Festival dei Raccolti

Azienda per il turismo Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi              
Tel. 0461.216000
Fax 0461.216060
Sito: www.apt.trento.it

PALAZZO ROCCABRUNA - " La Casa dei Sapori trentini"                        

Via S.S. Trinità, 24
tel. 0461/887101
fax 0461/239853
Email: info@palazzoroccabruna.it